Die Toggenburger Käserei Knaus ist eine traditionelle Käserei in Unterwasser, die von der Familie Knaus geführt wird. Die Käserei stellt verschiedene Sorten von Toggenburger Käse her, wie zum Beispiel den Toggenburger Lust, einen echten Bergkäse mit würzigem Geschmack. Die Käserei bietet auch Führungen und Degustationen an, bei denen Sie mehr über die Herstellung und die Geschichte des Toggenburger Käses erfahren können.
Sie können auch die Alp der Familie Knaus besuchen, wo sie im Sommer ihre Kühe weiden lassen und ihren eigenen Alpkäse produzieren
